Inovação no modelo de negócio: a produção de queijo de cabra com sabores exóticos no território Sertão do São Francisco.

O Quadro de Modelo de Negócios ou Business Model Canvas, como também é conhecido, é uma ferramenta que permite planejar, criar ou reformular algum empreendimento, contribuindo assim, para torná-lo mais inovador. Desenvolvido pelo suíço Alex Osterwalder (2000), é um instrumento que visa compreender de maneira fácil e lógica a estrutura de um negócio, a partir da descrição de elementos e fases que compõem o empreendimento, como: Proposta de Valor, Segmento de Clientes, Canais de Distribuição, Relacionamento com Clientes, Fontes de Receita, Recursos Principais, Atividades Principais, Parcerias Principais e Estrutura de Custos. Objetivo: demonstrar a experiência exitosa de um casal de empreendedores no município de Casa Nova - Bahia, que potencializou a sua renda familiar, beneficiando o leite de cabra, aliando à carne seca, vinho e orégano, ingredientes bastante característicos da Região Nordeste, assim, inovando e dando origem aos queijos de leite de cabra com sabores exóticos, como carne seca, banhado ao vinho e com orégano.

Bibliographic Details

Main Authors:	SAMPAIO NETO, A., PACHECO, C. S. G. R., ARAUJO, J. L. P., PADILHA NETO, A. de S., OLIVEIRA, A. P. B de, SILVA, A. C. P. da, BRITO, M. V. S. G., COELHO, A. C. M., CAVALCANTE, M. R. L., SILVA, E. R. da
Other Authors:	ALUÍSIO SAMPAIO NETO; CLECIA SIMONE GONÇALVES ROSA PACHECO, IF SERTÃO-PE; JOSE LINCOLN PINHEIRO ARAUJO, CPATSA; ANTONIO DE SANTANA PADILHA NETO, UNIVASF; ANA PAULA BATISTA DE OLIVEIRA, UNIVASF; ANA CARLA PEREIRA DA SILVA, UNIVASF; MARIA VICTORIA SOUZA GONÇALVES BRITO, UNIVASF; ANA CARLA MENDES COELHO, UNIVASF; MÁRCIA REJANE LOPES CAVALCANTE, ASCES; EDSON RODRIGUES DA SILVA, HARPYAH SOLUÇÕES EMPRESARIAS.
Format:	Parte de livro biblioteca
Language:	Portugues pt_BR
Published:	2021
Subjects:	Queijo de cabra, Agroindustria, Business Model Canvas, Produção Artesanal, Casa Nova, Agricultura Familiar, Desenvolvimento Sustentável, Desenvolvimento Rural, Rural development,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1139506
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