Separação de sementes de Prosopis juliflora (SW) DC empregando moinho de bolas para a extração de galactomanana com propriedades filmogênicas.
Nesta publicação são apresentados resultados de uma pesquisa realizada na Embrapa Semiárido com o objetivo de extrair compostos com propriedade filmogênica a partir de sementes de algaroba. O estudo confirmou o potencial de utilização do material extraído para uso na elaboração de filmes comestíveis. Além disso, evidenciou a necessidade de investimentos em pesquisas focadas no aproveitamento do potencial dos recursos naturais disponíveis no Semiárido brasileiro.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2021
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| Subjects: | Galactomanana, Conservação de alimentos, Semente de algaroba, Filme comestível, Prosopis Juliflora, Algaroba, Leguminosa Forrageira, Biofilme, Preservação de Alimento, Semente, Conservação, Prosopis, Biofilm, Food preservation, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1138645 |
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