Programa Leite Seguro: Segurança, Qualidade e Integridade de Leite e Produtos Lácteos Sul-Brasileiros para Alimentação Saudável e Proteção ao Consumidor.
A identificação de segmentos estratégicos para a segurança econômica e social constitui fator fundamental no desenvolvimento local e regional. A identificação desses segmentos se dá a partir de um conjunto de fatores ligados a características culturais e ambientais que permitem a criação de um contexto capaz de promover e sustentar processos sociais importantes. A busca de uma matriz produtiva e diversificada de alimentos é um dos passos iniciais que visam a segurança alimentar, econômica e social para geração de renda e inclusão. Essas premissas são importantes para caracterizar o conjunto de ações de pesquisa, com foco no desenvolvimento da cadeia produtiva do leite na região Sul do país, tendo a Embrapa Clima Temperado como base, e um conjunto de instituições parceiras reforçando a natureza, a complexidade e a dimensão do projeto Leite Seguro. Esta publicação traz informações importantes sobre a estruturação das atividades que serão desenvolvidas no projeto Programa Leite Seguro: Segurança, Qualidade e Integridade de Leite e Produtos Lácteos Sul-Brasileiros para Alimentação Saudável e Proteção ao Consumidor. Espera-se que os assuntos aqui abordados fortaleçam ainda mais o compromisso da pesquisa agropecuária com a sociedade.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2021
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| Subjects: | Leite, Produção Leiteira, Cadeia Produtiva, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1136164 |
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