Processamento de frutas e hortaliças em agroindústrias da agricultura familiar.
Esta publicação apresenta os resultados do projeto de pesquisa e desenvolvimento Estratégias para Transição Agroecológica da Agricultura Familiar: produção, agregação de valor e construção social de mercados, também conhecido como Projeto Transição, relativos à agregação de valor à produção agrícola com a descrição do processamento de frutas e hortaliças realizado pelos agricultores na Agroindústria Multiuso da Agricultura Familiar de Unaí, MG, localizada nas dependências da Escola Estadual Juvêncio Martins Ferreira (Escola Agrícola de Unaí). Os produtos fabricados são os mais comercializados e aceitos pelos consumidores locais e o conteúdo apresentado permite a reprodução dos processos de fabricação por pequenas e médias agroindústrias, pois são simples e de fácil execução.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | Agroindustria, Agricultura Familiar, Fruta, Hortaliça, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131988 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|