Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização.
Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação microbiológica: doença de planta x doença de gente. Quais organismos prejudiciais à saúde podem ser transmitidos por alimentar? Quando sanitizar a hortaliça.
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| Format: | Folders biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2019
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| Subjects: | Segurança Alimentar, Higiene de Alimento, Hortaliça, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1114725 |
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