Efeito das coberturas comestíveis e o tempo de secagem na qualidade físico-químico de maçãs 'Royal Gala' minimamente processada.
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2019
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| Subjects: | Fécula de mandioca, Amido de arroz, Alginato de sódio, Pós-Colheita, Escurecimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109340 |
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