Tecnologia para obtenção de biscoito adicionado de farinha de pupunha.

Tecnologia para obtenção de biscoito adicionado de farinha de pupunha.

O objetivo deste presente Comunicado Técnico está no repasse das informações práticas para que o produto desenvolvido pela Embrapa Amazônia Oriental possa ser reproduzido por pequenas agroindústrias, mostrando o passo a passo da elaboração do biscoito de pupunha.

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Bibliographic Details
Main Authors: MENEZES, B. do A. D., PINTO, V. C., MATTIETTO, R. de A., LOPES, A. S.
Other Authors: Blenda do Amor Divino Menezes, UFPA; Vanessa Caroline Pinto, UFPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Alessandra Santos Lopes, UFPA.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2019
Subjects:Pupunha, Bactris Gasipaes, Farinha, Produção de Alimentos, Tecnologia de Alimento, Biscoito,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1107139
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