Sanitização por cloração no processamento de açaí: como fazer e onde aplicar.
O que é sanitização? Produto para sanitização. Principais fontes de cloro para sanitização: água sanitária comercial; hipoclorito do sódio. Preparação de uma solução clorada. Aplicação de solução clorada.
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| Format: | Folders biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2017
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| Subjects: | Açai, Higiene de alimento, Controle de qualidade, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081030 |
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