Cálculo da média geométrica da contagem de células somáticas e contagem total de bactérias utilizando planilha eletrônica do Excel para comparação com os requisitos estabelecidos pela legislação federal.

Em relação aos indicadores de qualidade higiênico sanitária do leite, foi estabelecida na legislação a necessidade de coletar pelo menos uma amostra de leite de tanque de refrigeração mensalmente para realizar a contagem de células somáticas (CCS) e contagem total de bactérias (CTB) em um laboratório da RBQL. Os resultados de CCS e CTB do leite do tanque dos últimos três meses devem ser utilizados para calcular a média geométrica. O objetivo dessa circular técnica é apresentar uma metodologia para calcular a média geométrica da CCS e CTB de rebanhos em planilha eletrônica do Excel. Com as médias geométricas calculadas e o gráfico pronto, é possível avaliar se o leite produzido em determinada propriedade está ou não de acordo com os requisitos mínimos de qualidade (CCS e CTB) estabelecidos pela legislação (IN7/2016).

Bibliographic Details

Main Authors:	SOUZA, G. N. de, LANGE, C. C., RIBEIRO, J. B., MENDONÇA, J. F. M. de, SILVA, M. R., BRITO, M. A. V. P. e, RUBIALE, L., MENDONCA, L. C.
Other Authors:	GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; JOAO BATISTA RIBEIRO, CNPGL; Juliana França Monteiro de Mendonça, UFF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; LEANDRO RUBIALE, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2017
Subjects:	CCS, CTB, Qualidade do leite, Qualidade higiênico sanitária do leite, RBQL, Rede Brasileira de Laboratórios de Controle de Qualidade do Leite, Cálculo com planilha,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1080825
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