Aminas biogênicas são compostos indicativos de putrefação de subprodutos animais.
Aminas biogênicas estão presentes nos processos de deterioração de resíduos de origem animal, compreender os seus mecanismos de ação é de alta relevância para melhorar a qualidade do produto e do armazenamento de farinhas de origem animal.
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| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2017
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| Subjects: | Resíduo animal, Aminas biogênicas, Sanidade animal, Abate, Reciclagem, Eliminação de resíduo, Agricultura sustentável, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069582 |
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