Elaboração de queijo de coalho com bactérias láticas autóctones.
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| Published: |
2016
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| Subjects: | Cultura adjunta, Bactérias selvagens, Lactobacillus, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1049499 |
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dig-infoteca-e-doc-10494992017-08-16T14:14:55Z Elaboração de queijo de coalho com bactérias láticas autóctones. BRUNO, L. M. BORGES, M. de F. LIMA, J. R. MAGALHAES, H. C. R. CARVALHO, J. G. D. LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; JULIANE GASPARIN DOERING CARVALHO, Farmacêutica-bioquímica, D.Sc. em Tecnologia de Alimentos, Profa. Depto. Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará. Cultura adjunta Bactérias selvagens Lactobacillus 2016-07-25T11:11:11Z 2016-07-25T11:11:11Z 2016-07-25 2016 2017-06-22T11:11:11Z Folhetos Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1049499 pt_BR por (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 117). openAccess 20 p. |
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Cultura adjunta Bactérias selvagens Lactobacillus Cultura adjunta Bactérias selvagens Lactobacillus BRUNO, L. M. BORGES, M. de F. LIMA, J. R. MAGALHAES, H. C. R. CARVALHO, J. G. D. Elaboração de queijo de coalho com bactérias láticas autóctones. |
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