Processamento de produtos à base de umbu.
O umbuzeiro é uma planta que oferece múltiplas opções para seu aproveitamento. Utilizando-se as técnicas de processamento adequadas, é capaz de proporcionar a geração de empregos, fortalecer a inclusão social por meio da criação de postos de trabalhos, agregar valor e renda, além de contribuir para a preservação e segurança alimentar, com reflexos positivos diretos nos indicadores socioeconômicos regionais.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Parte de livro biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Umbuzeiro, Fruto da biodiversidade, Spondia tuberosa, Tecnologia pós-colheita, Planta nativa, Postharvest, Spondia, Caatinga, Umbu, Processamento, Agregação de Valor, Fisiologia, Polpa, Spondias, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1046561 |
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