Qualidade do leite cru em sistema de ordenha tradicional no estado do Acre.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade sanitária, microbiológica e a composição do leite recebido nas plataformas dos três principais laticínios do Estado do Acre, bem como os efeitos da época do ano sobre esses parâmetros.
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | Leite in natura, Acrelândia (AC), Porto Acre (AC), Rio Branco (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Amazonia Occidental, Higiene de los alimentos, Brucelosis bovina, Contaminación bacteriana, Control de calidad, Elaboración de leche, Enfermedades animales, Ganado de leche, Ordeñar, Controle de qualidade, Higiene de alimento, Análise microbiológica, Inspeção sanitária, Contaminação bacteriana, Doença animal, Gado leiteiro, Ordenha, Produção leiteira, Brucelose, Brucella abortus, Bacterial contamination, Dairy cattle, Animal diseases, Bovine brucellosis, Quality control, Food sanitation, Milk production, Milking, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1041211 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|