Preservación de la anchoveta a bordo de las embarcaciones pesqueras, con fines industriales de reducción (nivel de laboratorio)

Preservación de la anchoveta a bordo de las embarcaciones pesqueras, con fines industriales de reducción (nivel de laboratorio)

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El presente Informe describe el estudio de preservación de la anchoveta a nivel de laboratorio, a bordo de las embarcaciones pesqueras, empleando diferentes reactiVOs químicos (nitrito de sodio, formol, INH-lOO, benzoato de sodio), en comparación con los métodos de refrigeración con hielo y con el de agua de mar refrigerada.

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Bibliographic Details
Main Authors: Lam C., Roberto, Icochea C., Edmundo, Sánchez Torres, José R.
Format: info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:spa
Published: Ministerio de Pesquería 1972-03
Subjects:Anchoveta, http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.12958/4267
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