Programa: los maíces nativos en México, fuente de oportunidades
México es el lugar de origen del maíz, allí se domesticó hace 10 000 años. A lo largo de los siglos los pueblos indígenas seleccionaron la semilla y desarrollaron materiales de una enorme y variada riqueza genética. En estos maíces y en la forma tradicional de procesarlos para el consumo humano, se abre una alternativa de negocio para los pequeños productores y los emprendimientos de producción artesanal de tortillas.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Audio biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
IICA
2019-10-02
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| Subjects: | Maíz, México, AGROENLACE, Soundcloud, Región Norte, América del Norte, Investigación agraria, Programa de radio, Pueblos indígenas, Agricultura tradicional, Valor agregado del producto, Valor nutritivo, Consumo de alimentos, Producción artesanal, Emprendimiento, Tortilla, Productos nativos, Procesamiento tradicional, Spotify, Sede Central, |
| Online Access: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/8356 |
| Tags: |
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