El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos
Para lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial llegue hasta las etapas de preparación y servicio de los alimentos, es decir, que se extienda desde la granja o estanque hasta la mesa del consumidor.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Artículo biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2007
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| Subjects: | Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, Control de enfermedades de plantas||plant disease control||controlo de doenças das plantas||Lutte antimaladie des plantes, higiene de los alimentos, protección del consumidor, Reglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementation, Métodos de cultivo||cultural methods||método de cultivo||mode de culture, Seguridad alimentaria||food security||segurança alimentar||sécurité alimentaire, COMUNIICA, Representación Costa Rica, |
| Online Access: | http://repositorio.iica.int/handle/11324/7643 |
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