Manual de capacitación 3: Agroindustria
El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Manual biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
2022
|
| Subjects: | Bioeconomía||bioeconomy||bioéconomie, Agroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrie, Cadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricole, Tecnología de alimentos||food technology||tecnologia alimentar||technologie alimentaire, Desarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produit, Innovación||innovation||inovação||innovation, 4873-00, Sede Central, Representación Honduras, Representación Guatemala, Representación Costa Rica, ODS 12 - Producción y consumo responsables, |
| Online Access: | https://repositorio.iica.int/handle/11324/20745 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|