Alternativas al anhídrido sulfuroso en la elaboración de vinos. Antioxidantes de naturaleza fenólica procedentes de subproductos de la industria oleícola y enológica

Trabajo presentado al XI Encuentro Técnico (Reducción de Sulfuroso en los Vinos), celebrado en Madrid el 14 de abril de 2016.

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Bibliographic Details
Main Authors:	Cantos Villar, Emma, Puertas, Belén, Raposo, Rafaela, Ruiz-Moreno, María José, Garde-Cerdán, Teresa, Moreno Rojas, José Manuel, Diago, Maria P., Guerrero, Raúl F., Ortiz, Víctor
Other Authors:	CSIC - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA)
Format:	comunicación de congreso biblioteca
Published:	Fundación para la Cultura del Vino 2016-04
Online Access:	http://hdl.handle.net/10261/148401 http://dx.doi.org/10.13039/100007652 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780
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