Elaboración de vinos tintos más saludables
Monográfico 25. Investigación e innovación al servicio de la alimentación en La Rioja: avances en el campo de la Enología y en otros porductos riojanos.
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| Format: | artículo biblioteca |
| Published: |
Instituto de Estudios Riojanos
2013
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| Subjects: | Polyphenols, Aminas biógenas, Sulfur dioxide, Anhídrido sulfuroso, Polifenoles, Biogenic amines, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/147344 http://dx.doi.org/10.13039/100007652 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 |
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