Aplicación de pulsos eléctricos de alto voltaje (PEAV) para extraer compuestos aromáticos y fenólicos de los hollejos de uvas de las variedades Graciano, Tempranillo y Garnacha
Trabajo presentado en las VI Jornadas del ICVV, celebradas en Logroño el 19 de diciembre de 2013.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | comunicación de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2013-12-19
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/147226 |
| Tags: |
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