Emulsiones múltiples; compuestos bioactivos y alimentos funcionales
9 páginas, 2 figuras, 1 tabla
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | artículo biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Aula Médica Ediciones
2013
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| Subjects: | Bioactive compounds, Encapsulation, Functional foods, Improving the lipid content, Multiple emulsion, Sodium reduction, Alimentos funcionals, Compuestos bioactivos, Emulsiones múltiples, Encapsulación, Mejora del contenido lípico, Reducción de sodio, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/94326 |
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