Aplicación de tecnologías de conservación-procesado para el control de Anisakis en productos pesqueros
Trabajo presentado al Simposio Internacional Estrategias de Gestión de Parasitosis en Productos Pesqueros (International Symposium on Strategies for Management of Parasitized Seafood Products), celebrado en España en noviembre de 2010.
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| Format: | capítulo de libro biblioteca |
| Published: |
Gráficas Anduriña
2012
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/92639 |
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