Evaluación tecnológica y digestión in vitro de emulsiones simples y gelificadas como sistemas de liberación de ácidos grasos omega 3 y un extracto de algarroba

Evaluación tecnológica y digestión in vitro de emulsiones simples y gelificadas como sistemas de liberación de ácidos grasos omega 3 y un extracto de algarroba

Trabajo presentado a las XXIII Jornadas de Nutrición Práctica y al XIII Congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, celebrados en Madrid el 3 y 4 de abril de 2019.

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Bibliographic Details
Main Authors: Macho-Gonzalez, Adrián, Garcimartín, Alba, Gómez Estaca, Joaquín, Herranz, Beatriz, Benedí, Juana, Cofrades, Susana
Other Authors: Ministerio de Economía y Competitividad (España)
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: 2019
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/204357
http://dx.doi.org/10.13039/501100003329
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