Maridaje científico gastronómico: de las propiedades minero-medicionales del agua carbónica a la aportación a la cocina de los carteles modernistas
Trabajo presentado al IX Congreso CyTA-CESIA, celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
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Format: | presentación biblioteca |
Published: |
2017
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/172706 |
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