Procedimiento bi-enzimático de síntesis eficiente de oligosacáridos fructosilados derivados de lactosacarosa, productos obtenidos y su uso en la mejora de la salud gastrointestinal
La presente invención se refiere a un procedimiento de síntesis bi-enzimática eficaz que permite la obtención de oligosacáridos fructosilados derivados de lactosacarosa con grado de polimerización entre 4 y 10, utilizando como sustrato de partida una combinación de disacáridos y que se caracteriza por su bajo coste, sencillez, alto rendimiento y por ser medioambientalmente limpio. La invención también se refiere a los oligosacáridos con grado de polimerización 6, 7 y 8 obtenidos por primera vez mediante el procedimiento de la invención y al uso de los mismos en la elaboración de composiciones prebióticas alimentarias seguras, que también se protegen, y que son de utilidad para prevenir patologías relacionadas con el sistema gastrointestinal.
| Main Authors: | , , , , , , |
|---|---|
| Format: | solicitud de patente biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2015-11-27
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/135424 |
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