Cuantificación de los nitratos y nitritos en jamones de larga curación elaborados con diferentes niveles de sales nitrificantes
Peer Reviewed
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | capítulo de libro biblioteca |
| Published: |
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (Catalunya)
2013
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/112871 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|