Potencialidad del extracto de semilla de uva como antimicrobiano natural frente a Campylobacter
El género Campylobacter, constituido por 17 especies de las cuales 14 se asocian a enfermedad en humanos, se considera como el principal patógeno bcteriano responsable de enfermedades diarreicas asociadas a los alimentos, siendo C. jejuni y C. coli los responsables del 95% de las infecciones atribuidas a este género.
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| Format: | artículo biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Ediciones y Publicaciones Alimentarias
2013
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/100229 |
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