Empleo de cuestionarios C.A.T.A y de conocimientos sobre nutrición para la evaluación de bizcochos con distintas fibras dietéticas

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Trabajo presentado al II Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS), celebrado en Valencia (España), del 18 al 20 de octubre de 2017

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Main Authors: Tárrega, Amparo, Morell, Pere, Fiszman, Susana, Quiles, Amparo, Hernando, Isabel
Format: póster de congreso biblioteca
Published: 2017-10-18
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/333376
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