Determinación instrumental y sensorial del color de magdalenas de chocolate elaboradas con fibra de cacao como reemplazante de grasa
Trabajo presentado en el IX Congreso Nacional de Color, celebrado en Alicante (España), del 29 de junio al 2 de julio de 2010
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2010-06-29
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/333227 |
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