Nota previa: los parámetros reológicos como posibles índices del contenido en fruta de las mermeladas
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Main Authors: | Durán, Luis, Costell Ibáñez, Elvira |
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Format: | artículo biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
1983
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Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/332459 |
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