Nota previa: los parámetros reológicos como posibles índices del contenido en fruta de las mermeladas
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | artículo biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
1983
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/332459 |
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