Nota previa: los parámetros reológicos como posibles índices del contenido en fruta de las mermeladas

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Main Authors: Durán, Luis, Costell Ibáñez, Elvira
Format: artículo biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) 1983
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/332459
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spelling dig-iata-es-10261-3324592023-08-03T12:17:58Z Nota previa: los parámetros reológicos como posibles índices del contenido en fruta de las mermeladas Durán, Luis Costell Ibáñez, Elvira Peer reviewed 2023-08-03T12:17:58Z 2023-08-03T12:17:58Z 1983 artículo Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos 23(3). 427-432 (1983) 0034-7698 http://hdl.handle.net/10261/332459 es Sí none CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
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