Influencia de la composición en las propiedades mecánicas de geles mixtos de kappa-carragenato, goma de garrofin y goma guar: resistencia al corte
Peer reviewed
Saved in:
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | artículo biblioteca |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA)
1990
|
Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/332416 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|