Papas nativas : Aucho-Quemchi : Recetario
Las papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para preparar las variedades de papa nativa chilena.
Saved in:
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Libros biblioteca |
| Published: |
2000
|
| Subjects: | PAPAS (TUBÉRCULOS), RECETAS DE COCINA, COCINA CHILENA, GASTRONOMÍA, VARIEDADES, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2112 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|