Ficha Iniciativa FIA : Domo peuma: rescate e innovación de prácticas ancestrales en la recolección, procesamiento y comercialización de hongos silvestres
La propuesta Domo Peuma: Rescate e innovación de prácticas ancestrales en la recolección, procesamiento y comercialización de hongos silvestres"", nace como respuesta a un grupo de mujeres mapuche recolectoras de hongos pertenecientes a la comuna de Paillaco. Esta iniciativa se llevará a cabo mediante una planificación estratégica y el desarrollo de un plan de manejo para realizar una recolección sostenible de hongos, incrementar el volumen, mejorar los estándares de procesamiento y comercialización para, finalmente, obtener un producto gourmet que incorporará sabores tradicionales, ya que la tendencia actual promueve el consumo de productos locales, naturales y provenientes directamente del productor.
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|---|---|
| Format: | Ficha Iniciativa biblioteca |
| Published: |
2015
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| Subjects: | HONGOS SILVESTRES, COMERCIALIZACIÓN, RESCATE, DOMO PEUMA, RECOLECTORES, MUJERES MAPUCHES, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147384 |
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