Leche A2 : Producción, Salud y Comercialización
La Beta-Caseína A1 y A2 son proteínas presentes en la leche. Estudios (Ho, 2014; Woodford, 2007; Ronayne, 1993) asocian la Beta-Caseína A1 a enfermedades; afecciones cardiacas, autismo infantil, diabetes 1, cáncer, síndrome muerte súbita y otras. En el 2000, la empresa The A2 Milk Company realizó las primeras investigaciones sobre la Leche A2 (compuesta un 100% por Beta-Caseína A2). Hoy la empresa ha crecido a más de 60% en ingresos anuales y ha posicionado sus productos en EE.UU, UK, China, Australia y Nueva Zelanda, debido a los beneficios que presenta la Leche A2 en la salud.
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| Format: | Proyectos biblioteca |
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| Published: |
2019
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| Subjects: | LECHE A2, PRODUCCIÓN, MERCADOS, MEJORAMIENTO GENÉTICO, INOCUIDAD ALIMENTARIA, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146951 |
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