Fortalecer capacidades de mujeres productoras del piñón a través de la gastronomía étnica
El objetivo general de la propuesta es generar condiciones técnicas en gastronomía étnica y de autogestión para la microempresa, en grupo de mujeres, pehuenche y colonas productoras de piñón. Así como, transferir tecnología para el desarrollo de productos a base de piñón, en particular harina y galletas. Rescatar y promover el conocimiento ancestral acerca de la gastronomía étnica y complementar con una gastronomía de alta cocina. Aportar igualdad de género en el territorio, dando la oportunidad a la mujer dueña de casa. Dar valor agregado al piñón, por medio de productos gastrónomicos elaborados a partir de este fruto, como la harina y galletas de piñón. Fortalecer el aspecto organizacional del grupo de mujeres.
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| Format: | Proyectos biblioteca |
| Published: |
2006
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| Subjects: | PIÑONES, GASTRONOMÍA, COMUNIDADES INDÍGENAS, MUJERES EN LA AGRICULTURA, |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145361 |
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