Margarinas y shortenings a base de aceite de palma: mejoras en la cristalización por formulación y proceso.
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | ### |
| Published: |
Cartagena : AOCS,
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| Subjects: | Aceite de palma, Ácidos grasos., Fabricación, Margarina., Polimorfismo., Triglicéridos., |
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