Moisture content and storage system effects on peanut quality and milling parameters.
Les effets de la teneur en eau initiale et du type de systeme de stockage sur la qualite de l' arachide et sur les parametres de traitement en usine ont ete etudies. Des arachides provenant d' un meme champ et destinees a etre stockees ont ete sechees artificiellement jusqu' a une teneur en eau de 8 a 10% environ, avant d' etre stockees pendant 6 mois dans des entrepots ventiles soit naturellement, soit mecaniquement. La temperature et l' hygrometrie a divers niveaux a l' interieur des masses d'arachides, ainsi que les conditions ambiantes, ont ete relevees toutes les 2 heures pendant toute la duree du stockage. La teneur en eau finale des arachides etait identique quel que soit le systeme de stockage employe. Les caracteristiques de qualite etde rendement au decorticage etaient tres similaires, bien qu' une diminution de la teneur en eau jusqu' a 6, 2% ait eu pour resultat un taux anormalement eleve de splits au decorticage.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | d |
| Subjects: | Almacenamiento., Aptitud para la conservación., Cacahuete., Calidad., Contenido de humedad., Frutos secos., Productos de origen vegetal., Propiedades técnicas., |
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