Queso Turrialba Costa Rica: Caso Estudio DO Queso Turrialba
El “Queso Turrialba” ha sido fabricado tradicionalmente en Santa Cruz de Turrialba, región caracteriza por una creciente actividad agropecuaria centrada en la ganadería de leche, cuyo origen coincidió con la colonización agrícola de la zona hace más de 100 años. En general, un alto porcentaje del queso fresco consumido a nivel nacional proviene de esta región, ubicada en las faldas del Volcán Turrialba.
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|---|---|
| Format: | Document biblioteca |
| Language: | Spanish |
| Published: |
FAO ;
2007
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| Online Access: | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/bt590s http://www.fao.org/3/a-bt590s.pdf |
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