Réglementation de la sécurité sanitaire des aliments
L'importance de mesures globales assurant la salubrité des aliments, du producteur au consommateur est évidente. C'est au Ministère de la santé, du travail et de la protection sociale (MHLW) et au Ministère de l'agriculture, des forêts et des pêches (MAFF) qu'il appartient d'oeuvrer en ce sens. Ces deux ministères basent leur propre réglementation alimentaire sur la législation pertinente. Le MAFF est compétent pour la production des denrées alimentaires et l'assurance de la qualité alors que le MHLW est chargé de la distribution régulière et de la sécurité sanitaire des aliments. En ma qualité d'expert de la sécurité sanitaire des aliments, je voudrais examiner avec vous la situation réglementaire actuelle, en matière d'alimentation, au Japon.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Meeting biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
2002
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| Online Access: | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/Y2010F http://www.fao.org/3/a-y2010f.pdf |
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