Оценка микробиологического риска (ОМР), связанного с пищевыми продуктами
Оценка микробиологического риска – один из трех компонентов процесса анализа риска наряду с управлением риском и информированием о риске. Это научно обоснованный процесс, который позволяет качественно и количественно определить и оценить риск на основе выявления опасных факторов, определения их характеристик, воздействия и определения характеристик риска. Данная инфографика знакомит всех интересующихся с понятием оценки риска, связанного с пищевыми продуктами.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Infographic biblioteca |
| Language: | Russian |
| Published: |
FAO and WHO ;
2021
|
| Online Access: | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/CB5037RU http://www.fao.org/3/cb5037ru/cb5037ru.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|