Amélioration de la sécurité alimentaire en Afrique Subsaharienne en réduisant les pertes alimentaires- GCP/RAF/488/NOR
L’ampleur des pertes de nourriture reste inacceptable dans le monde entier. En 2011, la FAO a estimé que les pertes alimentaires annuelles globales annuelles en Afrique subsaharienne étaient d’environ 20 pourcent pour les céréales, 40 à 50 pourcent pour les racines, les fruits et légumes et 33 pourcent pour les poissons. Les pertes alimentaires sont causées par d’importantes insuffisances au niveau technique et de la gestion dans des domaines tels que l’entreposage des récoltes et le transport. C’est un problème qui touche particulièrement les petites et moyennes entreprises de pêche et les producteurs agricoles. Si les marchés ne sont pas accessibles ou que les prix du marché sont trop bas, les agriculteurs et les pêcheurs peuvent perdre de bons produits, avec des résultats dévastateurs pour les producteurs et les consommateurs. Compte tenu du consensus qui s’est dégagé entre les dirigeants africains qui s’accordent sur le fait que les investissements dans l’agriculture doivent viser le secteur post-récolte, il a été convenu de renforcer les interventions concernant la réduction des pertes alimentaires et les incorporer dans les stratégies agricoles nationales.
| Format: | Document biblioteca |
|---|---|
| Language: | French |
| Published: |
FAO ;
2017
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| Online Access: | https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/BT808FR http://www.fao.org/3/BT808FR/bt808fr.pdf |
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