Un nuevo diseño ontológico a través de las prácticas alimentarias: el caso vegetariano en Quito
El presente trabajo trata de un diálogo sobre posibilidades, sobre la creación de condiciones de la existencia y de nuevos significados a través del vegetarianismo que se erige en la ciudad de Quito, mediante la práctica de comer. Así, se enmarca el estudio en el Antropoceno y sus efectos en tanto mundo moderno que demandan aprender a habitar el planeta de otra manera, donde el vegetarianismo es ejemplo de un nuevo diseño ontológico y de innovación social, desde el campo de la alimentación y desde el contexto urbano.
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| Language: | spa |
| Published: |
Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
2021-08-12T02:13:57Z
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| Subjects: | ALIMENTACIÓN, HISTORIA, VEGETARIANO, INNOVACIÓN, QUITO (CIUDAD), ECUADOR, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10469/17329 |
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