Sistemas alimentarios frente a la covid-19: desafíos y esperanzas en México y Colombia
La supervivencia e innovación de los mercados agroecológicos nos han hecho ver que son una buena alternativa en la distribución de alimentos, pues han sabido sobreponerse no solo a una crisis sanitaria, sino también a las medidas de los gobiernos, las cuales favorecieron sobre todo a los supermercados de alimentos hiperprocesados en los momentos de mayor restricción durante la pandemia, perdiendo de vista la importancia de una dieta saludable. Salsa BC, en Colombia, y “Comida Sana y Cercana”, en México son dos magníficos ejemplos.
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
El Colegio de la Frontera Sur
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| Subjects: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Mercados orgánicos, info:eu-repo/classification/Tesauro/Comercialización de alimentos, info:eu-repo/classification/Tesauro/Sistemas alimentarios, info:eu-repo/classification/Tesauro/Agroecología, info:eu-repo/classification/Tesauro/Pandemias, info:eu-repo/classification/INEGI/San Cristóbal de Las Casas (Chiapas, México), info:eu-repo/classification/cti/6, info:eu-repo/classification/cti/31, info:eu-repo/classification/cti/3103, info:eu-repo/classification/cti/241715, |
| Online Access: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2250 |
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