Alimentos antioxidantes de cinco estrellas
Como ocurre con los metales y algunas frutas, nuestro cuerpo también sufre afectaciones por la acción del oxígeno, en un proceso conocido como estrés oxidativo, ligado a los radicales libres y al desarrollo de enfermedades graves. Afortunadamente, por la interacción entre la dieta y los genes, diversos alimentos funcionales, ricos en antioxidantes, pueden incidir positivamente en la salud humana.
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| Format: | info:eu-repo/semantics/article biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
El Colegio de la Frontera Sur
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| Subjects: | info:eu-repo/classification/Tesauro/Antioxidantes, info:eu-repo/classification/Tesauro/Estrés oxidativo, info:eu-repo/classification/Tesauro/Radicales libres (Química), info:eu-repo/classification/Tesauro/Nutrigenómica, info:eu-repo/classification/cti/3, info:eu-repo/classification/cti/32, info:eu-repo/classification/cti/3206, info:eu-repo/classification/cti/330921, |
| Online Access: | http://ecosur.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1017/2210 |
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