Daño por enfriamiento : una limitante para las exportaciones de hortalizas de estación cálida.
Existen ciertos productos, especialmente aquellos de origen tropical o sub-tropical, que al ser expuestos a temperaturas inferiores a un mínimo crítico pero sobre su punto de congelación sufren un desorden fisiológico conocido como dano por enfriamiento (DPE, o Chilling Injury, o Erkaltung).
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| Format: | Artículo de revista biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Pontificia Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
2020-07-04T21:44:22Z
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| Subjects: | Hortalizas, Temperatura, Congelación, Cambios fisiológicos, Exportación, Daño por enfriamiento, Conservación de alimentos, Sector agrícola, |
| Online Access: | http://agronomia.uc.cl/component/com_sobipro/Itemid,232/sid,98/ https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/31630 |
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