Desarrollo de estrategias de diferenciación de calidad de carnes rojas (bovino y ovino) en base a los recursos forrajeros de ambientes contrastantes de la Zona Sur y la Patagonia de Chile.
La producción de alimentos en el mundo, está sujeta cada vez más a parámetros de calidad. Los productos pecuarios, y entre ellos las carnes rojas, deben asegurar aspectos de tipo sanitario en su procedencia, además de contar con adecuados estándares productivos. Los mercados más exigentes y desarrollados, que corresponden igualmente a los de mayor valor y con los que Chile ya tiene tratados de libre comercio, como la Unión Europea y Estados Unidos, continuarán aumentando sus exigencias respecto a los productos. Chile posee ventajas claras en el mercado de carnes rojas, al estar libre de fiebre aftosa, y ser reconocido como socio serio y responsable en el concierto exportador.
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| Format: | Libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro de Investigación INIA Tamel Aike, Coyhaique, Aysén-Patagonia, Chile.
2020-06-15T19:19:06Z
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| Subjects: | Ganado bovino, Industria de la carne, Carne, Alimentación de ganado, Ganado ovino, Ganadería, Sector pecuario, |
| Online Access: | http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR40841.pdf https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/31584 |
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