Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región del Biobío.
El libro ha sido escrito en base a testimonios de los propios cultores de los los alimentos y la generosa información de los guardadores de semillas, sobre las formas de cultivo, procesamiento y preparación de la abundante y variada tradición alimentaria del BíoBío. Esta obra es un aporte a la valoración, uso y rescate del importante y valioso patrimonio alimentario regional y nacional; y en especial de aquellos productos y preparaciones que están en vía de desaparecer.
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| Format: | Libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
FIA
2019-08-02T14:26:45Z
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| Subjects: | Patrimonio alimentario, Cocina chilena, Historia y alimentación, Webgrafía, Productos agrícolas, Sector agrícola, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145551 https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28822 |
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