Resultados y lecciones en producción de agraz desde uvas : proyecto de innovación en VII Región del Maule.
El agraz es un jugo ácido obtenido de uvas inmaduras. En el último tiempo se han desarrollado algunas iniciativas que buscan reposicionarlo como una alternativa a los aderezos tradicionales como el jugo de limón, el vinagre, el aceto balsámico y el sucedáneos del jugo de limón.
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|---|---|
| Format: | Libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
FIA
2019-08-02T14:26:44Z
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| Subjects: | Gestión de proyectos, Uvas, Condimentos, Innovación agraria, Fruticultura, Vinificación, Producción agrícola, Proyecciones, Sector agrícola, |
| Online Access: | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2083 https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28816 |
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